緩慢更新

關於部落格
現實與理想就像天使與惡魔在拔河,
可惜的..卻不知道哪一方是惡魔哪一方是天使?
  • 27309

    累積人氣

  • 0

    今日人氣

    0

    訂閱人氣

瘦身減重迷思 燕麥不能取代白米飯(其實是新聞迷思?)

更新日期:2010/07/13 14:51 林志遠/台北報導

強調可減重、又健康的燕麥,可說是時下最夯的產品,不過,燕麥的熱量比米飯還要高出2.5倍,如果以燕麥充當主食,勢必適得其反,反而變得更胖。

近來,燕麥成了熱門的健康食品,由於膳食纖維高,且可降低膽固醇,聽來好處多多已經,不少愛美女性想減重時,都改吃燕麥,而不吃白米飯。

營養學會理事長王進崑提醒,燕麥確實好處多多,但實際上,熱量卻超高。以100克的燕麥為例,熱量是389大卡,但同樣100公克的白米飯卻是只有148大卡。如果用燕麥取代白米飯,要是份量不變,就可能攝取過多熱量。

澱粉來源為五穀雜量類,則有助於脂肪燃燒,想減重的民眾可將糙米、燕麥、薏仁、玉米、地瓜加在一起煮成五穀飯,不旦有飽足感,且有足夠的膳食纖維和營養素。

從營養學觀點來看,白米飯的澱粉過於精緻,無助於體重控制。想減重的民眾可以多多攝取低GI食物,例如混合糙米、燕麥、薏仁食用,取代白米飯。

「不吃澱粉,小心越減越肥!」王進崑說,坊間流傳減重不吃澱粉的偏方,理論為攝取過多的澱粉,恐將引發腰腹肥胖。但事實上,澱粉是提供身體能量的主要來源,除非攝取過量,否則不太容易變成脂肪。

門診經常可見有些完全不吃澱粉的人,在減肥期間反而容易產生飢餓感,受不了飢餓感,就暴飲暴食,由於吃過多的蛋白質、脂肪,於是更容易發胖。

人體倚賴澱粉、醣類來維持新陳代謝,如果為了減肥,而完成不碰含有澱粉的食物,就可能導致新陳代謝異常,身體不舒服,嚴重飢餓感,屆時又亂吃一通。

中時健康:http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=2,25&id=10928

熱量比較新聞稿--台灣營養學會王進崑理事長
各位媒體朋友,大家好!
 

首先感謝大家昨日對五穀雜糧與減重問題之關心,在我的立場,我是鼓勵大家能夠多吃五榖雜糧,也鼓勵大家可以把燕麥、玉米、薏仁、甘藷、芋頭等與全麥或糙米混合做為主食,如此可以獲得足夠的膳食纖維、維生素B群與植化素,但基於體重控制,仍然必須注意攝食量。
 

100公克白米飯(熱量有148大卡)與100公克燕麥(389大卡)的熱量是無法比較的,而且很容易造成民眾誤解,因為白米飯是煮熟的米飯(溼重),而燕麥是乾重,所以兩者是無法相比較的。如果以同份量煮熟的燕麥片與白米飯比較,燕麥片的熱量是相對較低的。

 
任何好的食物,食用的份量也是要加以控制。在美國,燕麥是被推薦的食物,但也被提醒要注意食用量,一天的建議量是75公克左右一天吃75公克的燕麥相當於一大碗白飯(290大卡)的熱量,燕麥中含有豐富的膳食纖維,所以有飽食感。

 
為使民眾有更完整的知識,並使其對健康更有幫助,尚請各位朋有共同努力倡導五穀雜糧的適量攝取,並且避免過度精製的飲食。各位有任何問題歡迎來電!

 
敬祝:

平安!健康!!

台灣營養學會理事長 王進崑
 
相簿設定
標籤設定
相簿狀態